Samkvæmt nýlegum gögnum hefur mjólkurteiðnaðurinn í Evrópu og Bandaríkjunum sýnt stöðugan vöxt og færir neytendum einstakt bragð og áferð.

Það er talið að árlegur vöxtur þessarar atvinnugreinar hafi náð meira en 10% í Evrópu og Ameríku. Meðal þeirra hafa Evrópulönd eins og Bretland, Frakkland og Þýskaland orðið helsti drifkrafturinn á bak við markaðsvöxt. Á bandaríska markaðnum, með vaxandi vinsældum asískrar menningar, hefur mjólkurteiðnaðurinn smám saman komist inn í sjónsvið fólks. Á sama tíma eru neysluvenjur ungs fólks einnig að breytast. Þeir leggja meiri áherslu á heilsu, gæði og bragð.

Samkvæmt könnuninni mun heimsmarkaðurinn fyrir tedrykki ná um 252 milljörðum Bandaríkjadala árið 2020 og meðalárlegur vöxtur er áætlaður um 4,5% á næstu árum, þar af mun mjólkurtemarkaðurinn vera stór hluti. Fyrirsjáanlegt er að evrópskir og bandarískir mjólkurtemarkaðir muni halda áfram að vaxa stöðugt í framtíðinni og veita neytendum fleiri valkosti og hágæða mjólkurtevörur.

Fyrir mjólkurtebúðir verður áhersla á að bæta gæði og þjónustugæði og nýsköpun í afbrigðum mikilvæg leið til að auka samkeppnishæfni á markaði. Á sama tíma hefur áhyggja neytenda af umhverfisvernd og sjálfbærri þróun einnig orðið í brennidepli í mjólkurteiðnaðinum. Virk innleiðing umhverfisverndarstefnu og þróun umhverfisvænna umbúða er einnig ein af mikilvægustu áttunum fyrir framtíðarþróun.